Acerolas

A veces los puedo alcanzar.... mmmmmmm!!!!!

Terremoto en Puerto Rico

Tuvimos un terremoto en PR anoche (o esta madrugada) y yo no sentí nada de nada. Si quieres saber el estatus de la Isla, puedes accesar este sitio en el internet:

Puerto Rico:
http://earthquaketrack.com/r/puerto-rico/recent

En caso de emergencia debemos estar preparados. Ten tu compra de emergencia, como si fuera un huracán.  Y ve rotando los alimentos para que siempre estén frescos. 

Qué necesitas:

1. Comidas enlatadas, listas para consumir, como salchichas, corned beef, Spam
2. Galletas export soda
3. Un "kit" de primeros auxilios
4. Papel de baño
5. Copias de tus documentos importantes, como título de la casa, título del auto, certificado de nacimiento, todos sellados por si hay lluvia.
6. Agua suficiente para 3 días, por cada persona. Si tienes una cisterna, mucho mejor, y recuerda reciclar el agua mensualmente. Filtros de agua por si se agota la de emergencia.
7. Un radio con baterías
8. Números de emergencia (doctores, cardiólogos, etc.)
9. Medicamentos de mantenimiento (corazón, presión, etc.), receta sin fecha, por si acaso.
10. Plan familiar de emergencia: Qué hacer, y en dónde encontrarse en caso de emergencia.

Quizás hay más para añadir, pero ahora mismo no se me ocurre. Por lo menos tienes con qué empezar tus planes de emergencia.

Que el Señor nos cuide y nos guarde a todos.

Mofongo, Pero No de Plátano

El mofongo que yo había probado, y del que siempre había oído, era mofongo de plátano.  Todo el mundo sabe que el mofongo se hace con plátano.  Así que, cuando El Ingeniero me dijo que iba a hacernos unos mofonguitos y que necesitaba GUINEOS, por supuesto yo pensé que como es del campo, no sabía bien, o se había equivocado.

Pero, no.  No se equivocó.  Él sabía exactamente lo que iba a hacer:  iba a pelar unos guineos, freirlos, machacarlos en un pilón, añadirle ajo y sal y aceite.  Guineos.  ¡GUINEOS!  Mi esposo está loco.

Yo quedé loca con los mofonguitos de guineo.  Tan es así que prefiero comer mofongo de guineo a comer mantecado... El Ingeniero usa la misma receta que usaba su mamá allá en Orocovis cuando él era niño.  Doña Priscila lleva con el Señor desde el 1973, pero aquí hay un legado suyo, mofongo de guineo.  Y creo que me voy a quedar con El Ingeniero... me ha salido bien!  je je

Recao

Me encanta el sabor del recao en unas habichuelas guisadas o en un asopao de pollo.  ALGO sin nombre, desonocido, me destruyó mis matitas de recao que yo tenía en el balcón.  Jamás he podido identificar qué es, pero las hojas estaban cortadas.


Para sorpresa mía, encontré unas matitas los otros días en el mismo tiesto.  Me encanta ver las matitas y las riego con un poquito de agua de vez en cuando.  Ya tengo como 5 matitas y pronto escucharé a Eddie de nuevo decir, "¡Estas habichuelitas están ricas!"

Pastelillo de Carne, Hecho en Casa

Una de las cosas que MAS disfruto es hacer pastelillos de carne, con mucho ajo y con mucho recao, también conocido como cilantro.  Tiene que haber un balance, pues no puedes añadir demasiado sal, lo arruina, y no puedes echarle demasiado ajo si tienes que trabajar mañana... Las razones son obvias.

Pastelillos de guayaba, ni hablar.  No uses la pasta de guayaba muy espeza... la más liviana es la mejor.  Un pastelillito de guayaba, calinetito, con leche bien fría... Qué más se puede desear?

:)

enid